DU PLAISIR DE L'ASSIETTE AU MICROBIOTE
DE LA PERSONNE FRAGILISÉE

Explorons ensemble les déterminants – psychologiques, sensitifs, physiologiques et scientifiques – régulateurs de l’appétit de la personne âgée fragilisée.

Comment l’art culinaire peut-il sublimer le plaisir des 5 sens ? Quel rôle joue le système nerveux entérique (notre 2ème cerveau) dans le contrôle du système digestif, quelle est sa contribution en cas de maladies neuro-dégénératives ? Comment cela peut-il améliorer la qualité de vie de nos aînés ?…

Autant de réflexions nouvelles, et en devenir, que nous partagerons avec chacun des intervenants.

Intervenants

Agnès 
GIBOREAU
Directrice du centre de recherche “Institut Paul BOCUSE”
Professeur
BONNEFOY
Chef du service de médecine du vieillissement aux  “Hospices Civils de Lyon”

 

Marie-Hélène 
LECENNE

Directrice de l’autonomie à l’Agence régionale de santé Auvergne-Rhône-Alpes

Docteur Natacha 
LAMIRE
MEDEC référent et pilote de l’équipe mobile Nutrition
LNA Santé

Animateur

Valérie
DURIER
Journaliste